السليق Singapore

نضع بقدر ملعقة سمنة وحبات من الهيل والمستكة واحركهم حتى تذوب المستكة وتتفتح حبات الهيل بعد ذلك اضيف الدجاجة المغسولة والمنشّفة أقلبها شوي مع الزيت والهيل والمستكة ثم أضيف الماء والملح وعندما ينضج الدجاج ارفعه في صينية وأضع بالقدر كوبين رز مصري وممكن ابو بنت أو أبو بنتين أو رز السيوف مغسول ومنقع ساعة ،تقريباً كل كوب رز يقابلة ٣ أكواب ماء وأضع عليه كوب حليب بودرة محلول بكوب ماء فاتر وممكن حليب مبخر(انا استخدمت قدر ضغط) وأحرك الخليط ثم أقصّر النار وأتركه على نار هادئة لمدة ساعة، وإذا إستوى أهرسه بظهر مغرفة كبيرة ومتينة حتى تذوب الحبات ويصبح لدي خليط كثيف ناصع البياض . أضع في صحن صغير ملعقة صلصة وشوي كركم وشوي بهار وشوي ملح وممكن فقط سماق وملعقتين كبار من مرق الدجاج وأدهن الدجاجة من داخل وخارج وأحمرها داخل شواية الفرن وبعد ذلك اضع السليق في صحن التقديم وأصف عليه الدجاج أضع في مقلاة ملعقة سمنة وشوية مستكة وأقدحها على النار لين تذوب بعدين اصبها فوق السليق وصحتين وعافية😋👌🏼 الشطة الحارة🔥: أضع في الخلاط حبة طماطم حمراء وحبة فلفل حار (اختياري) وحفنة من أوراق الكزبرة الخضراء وورقتين نعناع وعصرة ليمون وشوي خل ورشة ملح ونصف كوب ماء بارد وممكن بدون ماء للي يحبونها ثقيلة أخلطهم بعدين احطهم في طبق جانبي وأقدمهم مع السليق. #سليق#سليق_دجاج #سليق_حجازي #السليق #السليق_السعودي #السليق_الحجازي #السليق_بالدجاج #السليق_المديني #سليق_بالحليب #سليق_الدجاج #طبخ #مطبخ #سهل #سهل_وسريع #اكسبلور

Category