تارتولات و لا في الأحلام بقاناش الشوكولا و محشية بصوص الكراميل و الموز Singapore

🥧المقادير: 🍪العجينة: 125 غ زبدة طرية 100 غ سكر ناعم 1 حبة بيض 1 م ك كاكاو 1 م ك مايزينة فانيلا رشة ملح 250 غ فرينة 🍪🍪نخلط الزبدة مع السكر حتى نتحصل على شكل كريمة ثم نضيف البيضة مع الفانيلا و رشة الملح. بعدها نضع الكاكاو و المايزينة و نحرك و نجمعها بالفرينة دون عجن. نكورها و نتركها في الثلاجة لمدة 10 د. نفتح العجينة بسمك 3 مم و نضعها في قوالب التارتولات و نثقبها في الوسط و الأطراف بواسطة شوكة. ندخلها المجمد 15 د ثم نضعها في فرن مسخن مسبقا على 160° . 🍯صوص الكراميل : 1 كأس سكر 1 كأس حليب 1 م ك زبدة رشة ملح 🍯🍯نضع السكر على نار متوسطة حتى يذوب تماما و يكتسب لون ذهبي ثم نضيف الحليب بحذر .سيتكتل بعدها السكر ، نحركه و نتركه يذوب من جديد. بعدها نطفيء عليه و نضيف ملعقة كبيرة زبدة و رشة ملح و نتركه يبرد و يتماسك.. 🍫القاناش: 200 مل كريمة طازجة 200 غ شوكولا 1 م ك زبدة 🍫🍫نغلي الكريمة ثم نضيف لها الشوكولا المقطع إلى قطع صغيرة و ملعقة كبيرة زبدة و نحرك جيدا حتى نتحصل على خليط ناعم ثم نتركه يدفى قليلا. 🍪🍯🍫نضع في قاع كل تارتولات حلقات رقيقة من الموز و فوقها معلقة كبيرة من صوص الكراميل و نغطيها بالقاناش.. نتركها تتماسك ثم نزينها حسب الرغبة.

Category