Άδανα κεμπάπ - Τα μυστικά - Adana kebab | Grill philosophy

Το κεμπάπ το συναντάμε απ' τα βάθη της ανατολής μέχρι τα Βαλκάνια, το συναντάμε σε πολλές μορφές και παραλλαγές, ανάλογα με την κουλτούρα και τις διατροφικές συνήθειες των λαών. Αυτό που έχω να πω είναι πως το κεμπάπ δεν είναι μπιφτέκι, ούτε κεφτές, περασμένος σε σουβλάκι. Σήμερα θα ψήσω ένα απ' τα ξακουστά κεμπάπ της ανατολής, το Άδανα κεμπάπ. Είναι καυτερό, αυτό είναι το χαρακτηριστικό του, είναι όμως απλό, όπως όλα τα ορίτζιναλ κεμπάπ. Το συστατικό της επιτυχίας σε όλα τα κεμπάπ, δεν είναι τα μπαχαρικά, είναι το καλό κρέας, το λίπος και πάνω απ' όλα η προετοιμασία του κιμά.Το ψήσιμο σε ειδικές λάμες, πάνω απ' την ανοιχτή θράκα, είναι η λεπτομέρεια που κάνει την διαφορά. Πάμε να τα δούμε όλα αυτά. ► Subscribe for weekly videos/Εγγραφείτε στο Grill philosophy για νέα βίντεο κάθε εβδομάδα: /channel/UCeQ2hjsfJWbQgLpUBG4r9yw ► View more grill recipes/Δείτε άλλες συνταγές για ψήσιμο στο Grill philosophy: - Κεμπάπ/μπιφτέκια όλες οι συνταγές: /playlist/PLCIpVdWUBVI2nXd4FOwoQPMeyjCL44M_m - Αρνί στη σούβλα: /watch/QNMT4n0AsJFAT - Σπιτικός γύρος χοιρινός συνταγή: /watch/oZCqjo4FEMQFq - Αρωματικό κοντοσούβλι χοιρινό (σούβλα): /watch/YKDEvn6C1PTCE - Προβατίνα στη σχάρα - 3 βασικοί παράγοντες: /watch/M76saUSuxUHus - Κοντοσούβλι χοιρινό εξοχικό στη σούβλα: /watch/AelIZWGCc1yCI - Ψήσιμο με φίλους στην Ελβετία: /watch/UxExsaAEBCwEx - Χοιρινό κοντοσούβλι πικάντικο με πράσο: /watch/YdsW-Z5QFeTQW - Αρνί σε κομμάτια στην περιστρεφόμενη σχάρα: /watch/w9bAf2aFjwIFA ► Wood fired oven recipes/Συνταγές για παραδοσιακό φούρνο στο Grill philosophy: - Ψάρι με χόρτα στον παραδοσιακό φούρνο: /watch/8NUYsUG70Ya7Y - Στιφάδο στον παραδοσιακό φούρνο: /watch/Ym3Xg2S93Um9X - Μοσχαροκεφαλή στον παραδοσιακό ξυλόφουρνο: /watch/wMCBlERw6ehwB - Χοιρινό κότσι στον παραδοσιακό φούρνο: /watch/EwDP-btkBxnkP - Εξοχικό στη λαδόκολλα στον παραδοσιακό φούρνο: /watch/Q_S6cM7jluoj6 ► Contact us/Επικοινωνήστε μαζί μας: e-mail: info@amberq.gr website (GR): https://amberq.gr website (EN): https://amberq.gr/en Fb page: Greek bbq club Fb group: Grill philosophy

Category