كبة اليقطين Singapore

Cuisine de mimi كبة اليقطين كوب ونصف برغل ناعم كوب ونصف يقطين مسلوق ومطحون ومصفى من الماء نصف كوب بصل مفروم ناعم ربع كوب طحين او اكثر حسب الحاجة ملح ملعقة طعام كمون قرفة -بهار حلو ممكن اضافة بهارات الكبة الحشوة كوبين سبانغ مفرومين كوب بصل مقطع جواح نصف كوب حمص مسلوق ملعقة طعام سماق ملعقتين طعام دبس رمان ملح ملعقة طعام كمون ملعقتين زيت زيتون ملعقتين زيت للصينية الطريقة نغسل البرغل بدون نقع ونتخلص من الماء جيدا نهرس اليقطين ونصفيه عند الاستواء ونضيفه ساخنا فوق البرغل نخلطه جيدا ونغطيهم ونضعهم بالبراد نشوح البصل حتى يذبل نضيف السبانغ ونقلبهم نضيف البهارات والسماق ودبس الرمان ونضيف الحمص ونضعم في مصفاة لنتخلص من السوائل وتبرد بعد ساعة من وضع الكبة بالبراد نضيف البصل والبهارات وندعكهم جيدا اذا كانت غير متماسكة نضيف الطحين لنحصل على عجينة كبة نضع قليل من الزيت بالصينيه نفرد طبقة من الكبة ونضيف الحشوة ثم نضع طبقة كبة ونقطعها حسب الرغبة نضيف قليل من الزيت على الوجه ونخبزها بالفرن على حرارة ٢٠٠ صينيه بوسط الفرن ثم نسويها من فوق https://www.facebook.com/groups/386405824874295/?ref=share

Category