Mein LIEBLINGSBROT mit Sauerteig selber backen | Roggenbrot mit Sauerteig und Dinkel | Alltagsbrot

Du liebst Roggenbrot bzw. Roggenmischbrot und möchtest ein Roggenbrot selber backen? Du verträgst Weizen nicht so gut und deshalb sollte möchtest Du ein weizenfreies Brot selber backen? Du bist auf der Suche nach einem SAUERTEIGBROT mit langer Frischhaltung? Dann bist hier genau richtig! Ich zeige Dir, wie du mein lieblings Roggenmischbrot selber backen kannst. In diesem Video backen wir ein fränkisches Landbrot mit Roggen und Dinkel, dass auch denjenigen schmeckt, die keinen Dinkel mögen - so wie ich 😉 - und das jeden Tag schmeckt 👍🏻 Dieses Roggenbrot bzw. Roggenmischbrot verdient echt den Namen - Alltagsbrot! Denn es passt zu Süßem und Salzigem. 😊 Rezept zum downloaden: https://www.akademie-der-kochenden-kuenste.de/landbrot-mit-roggen-und-dinkel/ 00:00 Intro Sauerteigbrot 00:58 Sauerteig ansetzen 03:58 Sauerteig / Anstellgut zur Aufbewahrung herstellen 04:53 Brotteig herstellen 05:21 Brühstück herstellen 09:53 Brot rund wirken 14:11 Roggenbrot / Brot backen _________________________________________________________________________________________ Hallo, ich bin Ralf! Ich bin gelernter Koch und betreibe seit 2008 die Kochschule "Akademie der kochenden Künste" in Fürth. Hier auf YouTube zeige ich dir hilfreiche Tipps und Tricks rund ums Kochen und Backen. -Anzeige- Hier findest Du meine Kochschule und alle Infos zu den Kochkursen: ➡️https://www.akademie-der-kochenden-kuenste.de/ -Anzeige- Hier findest Du meine Kochschule und alle Infos zu den Kochkursen: ➡️https://www.akademie-der-kochenden-kuenste.de/ Hast Du Lust richtig schneiden zu lernen? Dann besuche meinen Live-Online-Kochkurs! ➡️https://www.akademie-der-kochenden-kuenste.de/kurskategorie/kochkurse/online-kochkurse/ Produkte die ich verwende: Backprodukte: Semola (Eiweißanteil 12%) * ➡️https://amzn.to/3oYuf9Y Weizenmehl TYP 00 (13% Eiweißanteil)* ➡️https://amzn.to/3oTZx2L Backmalz * ➡️https://amzn.to/2N2usLY Dutsch Oven rechteckig* ➡️https://amzn.to/3qpufkD Dutsch Oven Kastenform* ➡️https://amzn.to/3bLsUAz Küchenwaage* ➡️https://amzn.to/2LG4xJ Dänischer Schneebesen, Bäckermesser etc.* ➡️https://amzn.to/39D9rPK Teigschaber* ➡️https://amzn.to/3oJLn3X Gärkorb (lang)* ➡️https://amzn.to/3sstCIV Gärkorb* ➡️https://amzn.to/2WZhCA5 Grill- / Ofenhandschuhe* ➡️https://amzn.to/3okw54Z Pyrex Glasschüssel* ➡️https://amzn.to/2LRF54m Rutschfeste Edelstahlschüsseln* ➡️https://amzn.to/3amiXqM Mein Kochbuch: Fruit Revolution* ➡️https://amzn.to/3r106ZS Bei den mit * gekennzeichneten Links handelt es sich in der Regel um Affiliate Links. Im Falle eines Kaufs erhalten wir eine kleine Provision. Für Dich ist es kostenlos und es ändert sich auch nichts am Preis! Danke für Deine Unterstützung! Musik: Good Feeling by Roa https://soundcloud.com/roa_music1031 Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/-good-feeling Music promoted by Audio Library /watch/MYeI1-Xyvl6yI Hammock Fight by Kevin MacLeod Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3847-hammock-fight License: https://filmmusic.io/standard-license #sauerteig #backen #brot #akademiederkochendenkünste

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